Herbata Chińska Matcha Japan Style – 50g

Matcha wytwarzana jest z liści wysokogatunkowej herbaty zielonej

Produkowana na wzór japońskich zielonych herbat sproszkowanych, przeznaczona jako dodatek do ciast, deserów, lodów itp.

Liście herbaty zielonej są dobrze suszone aż do momentu kruszenia się, a następnie proszkowane na pył – tak powstaje Matcha. Charakterystyczny, cierpki posmak.

Składniki:

100% herbata zielona Matcha proszek.

Rytuał parzenia

Choć dogłębne poznanie i przyswojenie sobie zasad ceremonii chanoyu wymaga wielu lat praktyki, to jednak codzienne przygotowanie herbaty matcha wcale nie musi być skomplikowanym rytuałem.

W domowych warunkach wystarczy nam większa czarka lub nawet zwykła miseczka i coś, co pozwoli nam rozrobić herbaciany proszek w wodzie. Najlepiej sprawdzi się tutaj tradycyjna bambusowa miotełka chasen, która przy odpowiedniej technice ubijania (tzn. przy wykonywaniu energicznych ruchów na kształt litery M lub W) pozwoli nam uzyskać kremową konsystencję naparu z charakterystyczną pianką na powierzchni. Jeśli nie dysponujemy chasenem, można eksperymentować np. z elektrycznym, ręcznym spieniaczem do mleka lub ewentualnie z łyżeczką czy małą trzepaczką kuchenną.

Niezależnie od narzędzia, którym będziemy się posługiwać, warto dodatkowo przesiać herbatę przez sitko przed zmieszaniem jej z wodą. Dzięki temu unikniemy grudek i łatwiej będzie nam spienić napar.

Do codziennego picia zalecamy przyjąć proporcje: ok. 2-3 g herbaty (1 płaska łyżeczka) na 100-150 ml wody o temp.  70-80 °C. Mieszamy szybkimi ruchami, aż do rozpuszczenia się proszku i pojawienia się pianki.